2016 Yılında 2 Ekim içerisinde Hicri Yılbaşını ihya ettik ve Aşure Günü için geri sayıma başladık. Müslümanlar için 4 kutsal ay'dan biri olan Muharrem Ayı'nın içinde bulunan Aşure Gününün bize getirdiklerinden biri de hepimizin pek sevdiği Aşure tatlısı. Bu tatlının nasıl yapıldığı ve gereken malzemelerin neler olduğu ise haberimizin içeriğinde...

Aşure için gereken malzemeler nelerdir?

500g aşurelik buğday (3 su bardağı)
Yarım çay bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
200 g kuru kayısı
200 g kuru üzüm
1 su bardağı fındık
3 lt su
2 su bardağı süt
4 su bardağı toz şeker
çeyrek çay kaşığı tuz
çeyrek çay kaşığı karabiber
yarım çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı karanfili kaynatın)

Aşure'yi Süslemek için;

25 g fındık
25 g kuş üzümü
100 g ceviz
1 adet nar
Tarçın

Süslemek için gerekli malzemeler damak zevkinize göre ekleyip-çıkarabileceğiniz malzemelerdir.

Aşure Nasıl Yapılır?

Öncelikle aşurenin değişmez malzemesi olan Buğday'ı iyice yıkamanız gerekmektedir. Buğday'ı yıkayıp bir tencereye attıktan sonra yaklaşık 10 dakika kaynatın. 10 dakika sonra ise kaynayan buğday'ı çıkarıp suyunu süzün ve işlemi tekrarlayın. Bu sefer 50 dakika kaynatın.

İyice yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasülye, doğranmış kayısı, kuru üzüm ve yine yıkanmış pirinç ekleyerek 15 dakika kaynatın.

Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil suyu ekleyerek 15 dakika daha kaynatın. Sonra pişen aşure'yi cam kaselere servis edin ve soğumasını bekleyin.

Soğuyunca aşurenin üstüne süslemek için yukarda belirttiğimiz malzemelerden veya zevkinize göre seçtiğiniz malzemelerden birini atın. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Risale Haber.com