ÇİZGİDER, Seyhan Kültür Merkezi’nde “Helal Gıda” konulu bir konferans düzenledi. Konferansa konuşmacı olarak Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma Araştırmaları Derneği (GİMDES) Başkanı Dr. Hüseyin Kami Büyüközer ve Başdenetçisi Gıda Mühendisi Hayreddin İşbilir katıldı.

Açılışta konuşan ÇİZGİDER Yönetim Kurulu Başkanı Dr. M. Hilmi Akşamoğlu, helal olmayan gıdaların sağlığı ciddi şekilde tehdit ettiğini belirterek, “Soframızda hazır gıda oranı giderek artmakta ancak piyasadaki rekabet şartları sebebiyle gıda kalitesi de giderek düşmektedir. Hem helal hem de sağlıklı gıdaları bireysel olarak seçmek pek mümkün değildir. Bu ise ancak bir kurum tarafından yapılabilir. Bu konuda gerek ülkemizde gerekse bütün dünyada en çok çalışması olan kuruluş GİMDES’tir. Derneğimiz bu sebeple GİMDES Başkanı Dr. Hüseyin Kami Büyüközer ve Başdenetçisi Hayreddin İşbilir’i davet ederek bu paneli düzenlemiştir” dedi.

“ÜRÜNLERİN ETİKETLERİNİ OKUMALIYIZ”

GİMDES Başkanı Dr. Hüseyin Kami Büyüközer, insanların yaşamak için tüketmek zorunda olduğunu belirterek, “Aldığımız gıdalar insan sağlığına yararlı mı zararlı mı, bu noktada araştırma yapmalıyız. Özellikle ürünlerin etiketlerinde yazılanları okumalıyız. İnsan saçından domuz kılına kadar pek çok katkı maddesi içeren ekmek, hastalıklara davetiye çıkarıyor. Halkımız ekmekle zehirleniyor, müdahale eden yok. Gıdalara renk ve tat vermek için kullanılan katkı maddeleri, insan sağlığını tehdit ediyor. Yiyecek ve içeceklerin bozulmalarını önlemek ve raf ömrünü uzatmak için de sıklıkla kullanılan katkı maddeleri, en çok çocukları etkiliyor. Gelecek 10 yıl içinde kanser hastalıklarının yüzde 60 oranında artacağını öngören Dünya Sağlık Örgütü ise bu çoğalmanın önemli bir nedeninin beslenme olduğunu açıklıyor” diye konuştu.

KATKI MADDELİ ÜRÜNLERE DİKKAT

Büyüközer, “Son yıllarda, katkı maddesi içeren yiyecek ve içeceklerin tüketiminde büyük artış var. Özellikle şehirde yaşayan ve çalışan birçok kişi, pratik olduğu için hazır gıdalara yöneliyor. Ancak katkı maddeleri konusunda yeterince bilgilendirilmeyen tüketici, risklerden habersiz” şeklinde konuştu.

GİMDES Başdenetçisi Hayreddin İşbilir de sertifikalama ile ilgili bilgi verdikten sonra konukların soruları cevaplandırıldı.

Akit