Sofrada şekillenen yemek zevki aynı zamanda duygusal gelişime de olumlu katkı yapıyor
ABD'deki Rutgers Üniversitesi'nin 70 farklı araştırmadan derlediği sonuçlara göre aile ile birlikte sofrada yemek yemek özellikle çocuklukta obezite riskini azaltıyor. Araştırmalara göre ailece yenilen yemeklerde sebze ve meyve ağırlıklı mönüler ön plana çıkıyor. Yağlı yiyecekler sofralara pek uğramadığı için sağlıklı beslenme sağlanıyor. Araştırmanın başkanlığını yürüten Tours Üniversitesi Beslenme ve Sosyoloji Uzmanı Prof. Dr. Jean Pierre Corbeau, "Ebeveynler ve çocukları arasında yemekten zevk alma etrafında şekillenen bir ilişki, sağlıklı ve düzenli bir beslenme kadar duygusal gelişim üzerinde de olumlu etkilere sahip" yorumunu yapıyor. Prof. Dr. Jean Pierre Corbeau, ailece yemek yemenin ailevi ilişkileri güçlendirdiğini belirtiyor ve bu sofraların etrafında büyüyen çocukların zararlı alışkanlıklardan korunmasının da daha kolay olduğunun altını çiziyor. Araştırmaya göre yemek sırasında televizyonun kapatılması öneriliyor. Sağlıklı bir aile birliği için medya tüketimi eşliğinde yemek yenilmemesi daha doğru. "Ne kadar az TV o kadar iyi aile birliği ve sağlıklı beslenme alışkanlığı" deniliyor.
Batı Kanada'da 150 ilköğretim okulu üzerinde yapılan araştırmaya göre ise, çocuklar yemek hazırlanırken mutfakta bulunduğunda sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanıyor. Yemeğin nasıl yapıldığını görmeleri ve hatta yemek hazırlanırken yardımcı olmaları çocukların iştahını açabiliyor. Mutfak da değil de televizyon karşısında yemek yemek ise dikkatlerinin dağılmasına ve asosyal kişiler olmalarına sebep oluyor. Araştırmayı yürüten Alberta Üniversitesi Öğretim Üyesi Dr. Yen Li Chu, "Biz meyve ve sebze yemeye iterek iştahlarını artırmayı amaçlıyoruz. Yemek konusunda iyi seçimler yapmaları için ise okulda pişirme kulüplerinin olması veya gastronomiye yönelmeleri faydalı olabilir" diyor. Çocukların mutfakta zaman geçirmesi ve aile ile birlikte yemek yemesini öneren Türk hekimleri de bu konuda önerilerde bulunuyor.
Sabah