Kayseri'de faaliyet gösteren bir tatlı firması, askeri darbe döneminde yokluk tatlısı olarak üretilen 'Sütlü Nuriye' tatlısını üreterek müşterilerine sunmaya başladı.
Saray Tatlı Yönetim Kurulu Başkanı Yakup Avlukyarı, asıl memleketi Kocaeli olan Sütlü Nuriye Tatlısı olarak adlandırılan baklavayı üreterek müşterilerine sunduklarını açıkladı. Yakup Avlukyarı, doğal süt ile hazırlanması sebebi ile 'diyet tatlısı' olarak da bilinen Sütlü Nuriye'nin Kayseri'de büyük ilgi gördüğünü belirtti. 40'ı aşkın tatlı çeşidiyle müşterilerine yönelik farklı damak lezzeti sunduklarını aktaran Avlukyarı, vitrinleri süslemeye başlayan Sütlü Nuriye tatlısının hikayesi olduğunu belirterek, şöyle anlattı: "Baklavanın kardeşi Sütlü Nuriye'nin 12 Eylül askeri darbenin olduğu dönemde yokluk tatlısı olarak ortaya çıktığı söylenir. O zamanlarda sıkıyönetim var. Askerlerin, belediyeler aracılığıyla baklavaya tek fiyat uygulaması ile pastaneler-tatlıcılar maliyetinin bile altında baklava satmak zorunda kalırlar. Zarara uğrayan baklavacılar imalatı bir yıla yakın süre durdurur. Ta ki, Nuriye adlı bir hanım sütlü tatlıyı ortaya çıkarana kadar. Bu tatlıda adı geçen bayan ceviz ve fıstık yerine fındık içi kullanır. Su yerine süt kullanarak tatlının daha ağır olmasını sağlar. Şekeri de daha az kullanınca ortaya yeni bir tatlı çıkmış olur. Böylece bizim baklava bir kardeşe kavuşur. Şimdi Saray Tatlıcısı olarak bu tatlıyı Kayseri halkının damak zevkine sunuyoruz."