Covid-19 salgının bulaşmasına zemin hazırlayan birçok sektör bulunuyor. Bu sektörler içerisinde yer alan ve insan sağlığına direkt etki eden sektörlerden biri de fırıncılıktır.
İnsan sağlığına doğrudan etki edebilecek bir iş yaptıklarını belirten Diyarbakırlı fırıncılar, bu husustan dolayı iş yerinde temizlik ve hijyenin çok önemli olduğunu vurguladı.
Diyarbakırlı fırıncılar, sofralarımıza gelen ekmeğin özellikle hamur aşamasında dışardan istenmeyen bir maddenin içine girmemesi için fırın personeli tarafından başına bone, ellerine eldiven ve yüzüne maske taktığını söyledi.
Fırında çalışma alanlarının temizliğine sürekli dikkat ettiklerini belirten Diyarbakırlı fırıncılar, özellikle Covid-19 salgınından sonra müşterilerle alışveriş esnasında maske ve eldivenler takıp gerekli tedbirleri aldıklarını söyledi.
"İnsanlarımızın sağlığı bizim için çok önemlidir"
Fırında hijyene ve temizliğe çok önem verdiklerini belirten Fırıncı Erdal Atar, "Unlu mamul işini yaptığımız için temizliğe önem veriyoruz. İnsanlarımızın sağlığı bizim için çok önemlidir. Bundan dolayı elimizden geldiği kadar temiz ve hijyenik bir ortama ekmek üretimini sağlıyoruz. Fırındaki personellerimiz hamur ve ekmeğe dışardan olumsuz bir maddenin girmemesi için ellerine sürekli eldiven takıyor. Bunun dışında maskelerimizi takıyoruz. Özellikle hamuru yoğuran arkadaşımız kafasına bonesini takıyor. Ekmek alışverişinde bir arkadaşımız sadece ekmeğe dokunuyor ve müşteriye uzatıyor. Bir diğer arkadaşımız da para alışverişini sağlıyor. Bu şekilde Covid-19 salgınının bulaşma riskini azaltmaya çalışıyoruz." ifadelerini kullandı.
"Ekonomik sıkıntılarından dolayı işçi çıkarma aşamasına gelmiş durumdayız"
Covid-19 salgını sürecinden sonra işlerinde azalma olduğunu belirten Atar, "Fırıncıların alışverişi ve kazancı daha çok esnafın alımına bağlıdır. Covid-19 salgınından dolayı birçok sektörün de kapalı olması işlerimizi çok ciddi etkiledi. Düşünün yaşadığımız ekonomik sıkıntılarından dolayı işçi çıkarmaya kadar gelmiş durumdayız. İnanın kendi ihtiyacımızı karşılayacak kadar zar zor bir iş yapıyoruz. İşlerimizin azalmasının bir diğer sebebi de vatandaşlarımız virüs salgınından dolayı korku ve endişeye kapılıp dışarıya pek çıkamamasındandır." dedi.
"Covid-19 salgınından dolayı müşterilerimiz biraz daha hassas oldu"
Covid-19 sürecinden sonra müşterilerin hijyen hassasiyetine daha dikkat ettiklerini söyleyen Fırıncı Abdulbaki Buhan, "Fırıncı esnafı olarak genel hijyenimize çok dikkat ediyoruz. Hamurumuzu yoğururken kafamıza bone geçiriyoruz. Hamur kazanımızı sürekli temiz tutuyoruz. Bunun dışında hamuru yoğururken maskemizi takıyoruz. Covid-19 salgınından dolayı müşterilerimiz biraz daha hassas oldu. Bizler de bu hassasiyeti göz önünde bulundurup temizliğimize daha dikkat ediyoruz." şeklinde konuştu.
Birçok sektörün kapalı olmasından dolayı işlerinde önemli oranda azaldığını belirten Buhan, "Biz fırıncılar ve market işletmecileri şu an açık durumdayız. Bütün esnaf kapalı olduğu için bu aralar pek fazla iş yapamıyoruz. Covid-19 sürecinde işlerimiz yarıladı. Geçimimizi sağlayacak kadar iş yapıyoruz." ifadelerini kullandı.
"Ekmek hamurumuzu yoğuran arkadaşımız bone, eldiven ve maske takıyor"
Covid-19 salgını baş göstermeden önce de fırında hijyene önem verdiklerini belirten Fırıncı Süleyman Atik, "Covid-19 salgını sürecinde temizlik açısından elimizden ne geliyorsa onu yapmaya çalışıyoruz. Aslında vatandaşlarımızın da virüs çıktıktan sonra temizlik ve hijyene daha çok önem verdiğini görüyoruz. Biz kendi fırınımızda virüsten önce ne temizlik yapıyorsak şimdi de aynısını yapıyoruz. Yani hijyen ve temizlik bizim sürekli dikkat ettiğimiz bir husustur. Çünkü yaptığımız işin vicdani bir yönü de vardır. Müşterimize sunduğumuz ekmeği kendi sofranda sen yiyebiliyorsan o zaman sıkıntı yoktur." şeklinde konuştu.
"Fırınımızı baştan sona elma sirkesi ile dezenfekte ettik"
Covid-19 görülmeye başladıktan sonra fırın alanını sirke ile dezenfekte ettiklerini belirten Atik, "Öncelikle ekmek hamurumuzu yoğuran arkadaşımız kafasına bone, ellerine eldiven ve yüzüne maske takıyor. Covid-19 süreci ile birlikte hijyen ve temizliğe biraz daha dikkat ediyoruz. Örneğin; virüs söylentileri çıkar çıkmaz fırınımızı baştan sona elma sirkesi ile dezenfekte ettik. Temizliğin dışında başka bir konuya da dikkat çekmek istiyorum: Covid-19 süreci ile birlikte işlerimizde ciddi bir düşüş meydana geldi. Vatandaşlarımız virüs korkusu ile evlere gıda olarak ciddi bir stok yaptı. Bu durum da işlerimizin azalmasına neden oldu." dedi.
"Müşterilerle alışveriş esnasında maske ve eldiven tedbirini alıyoruz"
Fırıncı Nizamettin Buhan, "Covid-19 çıktığı ilk günden sonra fırında temizliğe ve hijyene daha çok dikkat ediyoruz. Fırında sürekli eldiven ve maskeyi kullanıyoruz. Ekmeği yaparken hamur halinde içine kötü bir şey düşmesin diye arkadaşımız kafasına bone takıyor. Hamur kazanı başında bulunan arkadaşımız maskesini de takıyor. Bunun dışında müşterilerimize ekmeği uzatırken hem kendi sağlığımızı korumak hem de müşterimizin sağlığını korumak için maske ve eldiven tedbirini de alıyoruz. Kısacası hijyen ve temizliğe çok dikkat ediyor ve önem veriyoruz." ifadelerini kullandı.
Covid-19 salgınından sonra vatandaşların evden çıkmadığını bu durumun da işlerine olumsuz etki ettiğini belirten Nizamettin Buhan, "İşlerimiz şu an çok iyi değil. İnsanlarımız dışarıya pek fazla çıkmadığı için haliyle iş de fazla yapamıyoruz. Covid-19 sonrası işlerimizin yarı yarıya düştüğünü rahatlıkla söyleyebilirim." şeklinde konuştu.
İLKHA