Kahvaltı uzun bir gece açlığından sonra vücudun enerji almasını ve güne dinç başlamasını sağlar. Ayrıca kahvaltı yapan bir çocuk okulda olduğu süre zarfında abur-cubur besinlere az yönelir. Bu yüzden çocukların kahvaltı yapmaları şarttır. Kahvaltıda muhakkak süt, peynir, yumurta gibi protein kaynakları, domates, havuç, salatalık gibi sebzeler, ekmek ve şayet çocuk fazla kilolu değilse pekmez, reçel veya bal olmalıdır. Salam, sucuk, sosis gibi yağlı ve nitrit-nitrat içeriği yüksek olan besinlerin fazla tüketilmemesi önerilmektedir. Çocuğun teneffüslerde okul kantininden cips, çikolata, kola, hazır meyve suları gibi abur-cuburları almasını önlemek için muhakkak yanına meyve, kuru meyve, süt, sebze çubukları veya evde yapılmış küçük kekler gibi alternatif besinler konmalı, ara öğün yapma alışkanlığı kazandırılmalıdır. Çocuğun beslenmesine büyük bir elma yerine, 2 çeşit küçük meyve konulması çok daha mantıklıdır. Çünkü çocuk büyük meyveyi yiyemeyecek ve vitaminin yarısı çöpe gidecektir.
Yeni Şafak