Uzmanlara göre, günlük tuz tüketiminin düşürülmesi pek çok hastalığa yakalanma riskini azalttıyor.
New York Belediyesi sağlık standartları adına yeni bir adım atarak yiyecek üreticilerini ve restoranları ürünlerindeki tuz miktarını düşürmeye çağırdı.
Araştırmalar tuz tüketiminin günde en fazla 6 gramla sınırlandırılmasının kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azalttığını ortaya koyuyor.
Amerika Birleşik Devletleri’nde kadınlar ortalama 7.5 gram tuz tüketirken erkeklerde bu miktar 10.5 grama çıkıyor.
Restoranlarda daha önce trans yağ kullanımını yasaklayan ve yemeklerdeki kalori oranlarının menüde belirtilme zorunluluğu getiren New York Belediyesi, yemeklerdeki tuz miktarını kısıtlamaya çalışıyor.
Belediye Başkanı, gıda üreticileri ve restoranlara, ürünlerindeki tuz oranlarının beş yıl içinde aşamalı olarak dörtte bir oranında düşürme çağrısında bulundu.
İmalatçısı büyük firmaların, New York şehrine özel üretim yapmayacakları için tuz indirimi kampanyasının pek başarılı olmayacağı belirtiliyor.
Yiyeceklerde kullanılan tuz, aromayı artırmanın yanı sıra, bozulmayı engelliyor ve ürünün raf ömrünü uzatıyor.
Restoranların üçte birinde sunulan yemeklerde de günlük oranın çok üstünde tuz bulunuyor.
Çorbasıyla tatlısıyla tam bir yemek yiyenlerin bir öğünde 15 gram tuz alabiliyor.
Aile menülerinden yiyen çocuklar için bu oran 4 kata kadar çıkıyor.
Her yıl yüzbinlerce kişi tuzlu yiyeceklerin yol açtığı hastalıklardan hayatını kaybediyor.
TRT