Diyabetli bireyler kilo verirken tatlandırıcıları da dikkatle kullanmalıdır: Aspartam, son yılların en gözde ve en fazla kullanılan yapay tatlandırıcısıdır. 1 gramı 4 kalori enerji verir ancak çay şekerinden 180 kat fazla tatlı olduğu için düşük dozda kullanımın enerji verimine katkısı olmaz. Şeker hastalarında kan şekeri dengesi üzerine olumsuz etkisi yoktur. Aspartamın kullanımı resmi olarak kabul edildikten sonra, bazı kurumlar tarafından bireylerde baş dönmesi, baş ağrısı, adet düzensizliği gibi belirtiler gelişebileceği ve aspartamın beyin tümörleri ve beyin hasarına neden olduğu fikri ortaya atılmıştır. Ancak hayvanlar üzerinde yapılan birçok bilimsel araştırmaya göre, aspartamın bu gibi etkiler göstermesinin aşırı yüksek miktarda tüketilmesiyle olabileceği açıkça ortaya konmuştur. Ayrıca bunlardan beyin tümörü vakalarının ancak çok az miktarının aspartam ile ilişkili olabileceği daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulduğu, sonuçların yetersiz olduğu bildirilmiştir.

GÜNDE 10 TANEYİ GEÇMESİN

Günümüzde günlük kullanılabilir dozunda aspartamın bilinen hiçbir yan etkisi yoktur. Dünya Sağlık Örgütü ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Teşkilatı, sağlıklı bir birey için günlük maksimum aspartam alım dozunu kilogram başına 40 mg olarak belirlemiştir. (Örneğin: ortalama 60 kilo ağırlığında bir bireyin maksimum alabileceği doz; 2400 mg’dır. Yani bu bireyin maksimum doza ulaşabilmesi için ortalama 133 tablet aspartam içeren bir tatlandırıcı kullanması gerekmektedir). Bunun yanında, son çalışmalarda Amerikan genel popülasyonunda ortalama günlük aspartam tüketimi yüzde 90 oranında aspartam kullanan grupta bile ortalama 3 mg/kg/gün; 2-5 yaş arası çocuklarda ise 2,5-5 mg/kg/gün olarak bulunmuştur. Tüm bu çalışmalardan elde edilen veriler, asparatamın önerilen doz sınırları içinde kullanılması durumunda güvenilir bir tatlandırıcı olduğu gerçeğini desteklemektedir. Aspartam çay, kahve, tatlı yapımı, kahvaltılık tahıllar, süt ve yoğurtta kullanılabilinir.  Aspartam anneden bebeğe geçmez. Tatlandırıcılar, günlük 8-10 taneyi geçmeyecek şekilde gönül rahatlığıyla tüketebilirler.

Star