Zeytindostu Derneği ve Ziraat Yüksek Mühendisi Murat Öztanrıöver, zeytin ve zeytinyağının kalp ve damar sistemine iyi geldiğini, tansiyonu dengeleyip gastrit ve ülsere karşı da koruyucu etki yaptığını bildirdi. Öztanrıöver, zeytinyağının "sıvı altın" olarak nitelendirildiğini, Hipokrat'ın zeytinyağını şifa verici olarak tavsiye ettiğini söyledi. Öztanrıöver zeytinyağının kan hücrelerinin kümeleşmesinde rol oynayan faktörlere karşı etki göstererek kan damarlarında pıhtılaşma riskini azalttığını, aynı zamanda dokuların yaşlanmasını önleyip yaşlanmanın beyin fonksiyonları üzerindeki yıpratıcı etkisini azalttığına dikkat çekti.
Bugün