Dr. Karakuş, soğuk havalardan, vücut direnci düşük çocukların daha fazla etkilendiğini belirtti. Aşırı soğuklar nedeniyle çocuklarda yeterli ve dengeli beslenmenin öneminin bir kat daha arttığını vurgulayan Karakuş, şunları kaydetti: ‘’Anne-babalar, çocukların, vücut direncini artırmak ve bu yolla hastalanmalarını önlemek için aldıkları besinlere çok dikkat etmeliler. Çocuklara, vücut direncini artıran, enfeksiyonlara karşı koruyan proteinler, bu dönemde bol miktarda verilmelidir. Anne sütünden sonra en önemli protein kaynağı ise yumurtadır. Bağırsakta emilimi çok yüksek olan ve hızla kana karışan yumurta, süratle vücuda yayılarak çocukların enerji açığını kapatır. Çocuklara, soğuktan korumak için haftada 5 gün sabah kahvaltısında tam pişmiş yumurta yedirilmelidir. Yumurta, soğuktan korumanın yanı sıra, vücudun protein ihtiyacını da karşılar. Rafadan yumurta verilmemelidir. Çünkü, rafadan yumurtanın sindirimi zor ve alerji kaynağı olduğu için de önermiyoruz.’’

PEKMEZ, BESLEYİCİ VE ENERJİ KAYNAĞI

Dr. Esef Karakuş, ayrıca soğuk günlerde çocuklara besleyici değeri yüksek ve enerji kaynağı olan pekmezin de yedirilmesinin çok yararlı olduğunu vurguladı. Pekmezin, bazı vitamin ve mineraller bakımından çok zengin bir gıda maddesi olduğunu söyleyen Karakuş, şunları anlattı:

‘’Pekmez, A ve B vitaminlerinin yanı sıra, potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, demir ve fosfor gibi mineraller bakımından da zengindir. Besleyici değeri yüksektir ve enerji kaynağıdır. Pekmez, kansızlık, bağırsak hastalıkları, öksürük ve bronşit gibi hastalıkların oluşumunu da engeller. Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı korur. Pekmezde bulunan şeker, vücutta çok çabuk parçalanarak enerji verir.’’

Pekmezin bazı çocuklara biraz ağır gelebileceğini ifade eden Karakuş, pekmezin tahin ve yoğurtla karıştırılarak veya sulandırılarak da yedirilebileceğini sözlerine ekledi.
Yeni Asya